Ensinnäkin jänniä uutisia!! Meikäläinen on tehnyt ensimmäisen videon YouTubeen. Jaiks ja jihaa! Käykää katsomassa ja laittakaa ihmeessä kommentteja, että mitäs tykkäätte? Tarkoituksena olisi jatkaa blogia, mutta rinnalla kulkisi myös nämä kokkailupätkät videon muodossa :)
Näiden herkullisten mustikka-banaanimuffinssin alkuperäinen ohje löytyi Choccochilin blogista täältä. Alkuperäistä resepti muokkasin hieman sen mukaan, mitä kaapista löytyi. Lisäksi jätin sokerin kokonaan pois.
Nämä sokerittomat mustikka-banaanimuffinssit ovat perheen pienimmille mainio välipala. Itse mutustin muffinssin kahvin kera, kun taapero veti päiväunia :)
Ja vielä pieni varoituksen sana, mustikka sotkee myös muffinssissa. Sai taas hinkata pöydän, tuolit ja lattian + lapsen ruokaluhetken jälkeen.
VALMISTUS ( 6 kpl )
1 kypsä banaani
1,5 dl maustamatonta jogurttia
Ripaus vaniljaa ( Dr. Oetker vaniljamylly )
1 rkl rypsiöljyä
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,75 dl kaurahiutaleita
1 dl (pakaste)mustikoita
Muussaa banaani haarukalla. Sekoita joukkoon jogurtti, rypsiöljy ja ripaus vaniljaa.
Sekoita kuivat aineet yhteen ja sekoita ne banaaniseokseen.
Lisää jäiset mustikat taikinan joukkoon.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin.
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
