Kaksplus.fi

perjantai 12. toukokuuta 2017

Ristiäisten tarjoilut


Kaksi vuotta sitten oli ihanan aurinkoinen päivä. Meillä oli heti aamusta melkoinen hässäkkä päällä, sillä tiedossa oli meidän ihanan tytön kastetilaisuus. 

Kastetilaisuus vietettiin silloisen kotimme läheisessä tilassa, jonka olimme käyneet edellisenä iltana järjestelmässä ja koristelemassa. Juhlien "väriteemaksi" olin valinnut mintun, persikan ja vaaleanpunaisen. Mitenkään orjallisesti näitä värejä ei noudatettu, mutta suunnilleen :) Värit toistuivat niin tarjoiluissa kuin koristeissa. 

Tarjoilupöytään halusin asioita, joiden tiesin maistuvan niin meille itselle kuin vieraillekkin.  Osan syötävistä olimme tilanneet valmiina, mutta suurimman osan teimme itse ( tietysti edellisenä yönä, hahahah ). Vieraita kastetilaisuuteen olimme kutsuneet 15. 



Juhlien täydellinen kakku oli Niina Lehtolan eli Marsispossun käsialaa. Huh, miten kukaan voikaan olla niin taitava? Kakku oli upeannäköinen ja luvattoman hyvää. 

Marsispossun kautta voi tilata hyvinkin koristeellisia kakkuja, mutta me halusimme visuaalisesti suht yksinkertaisen kakun, koska se sopi mielestämme täydellisesti tarjoilupöytään. Kakun mauksi valitsimme pätkismousse-mustaherukkamoussen.  


Juhliin olimme valinneet kahvin ja teen lisäksi Fentimansin ruusulimonadin. Todella kauniissa pullossa oleva limonadi on yllättävän raikkaan makuista. Suosittelen maistamaan! Juhlissa laitoin pullot isoon boolikulhoon ja kulhon täytin jäillä. Näin limpparit pysyivät kylminä juhlien ajan. 

Kastetilaisuudessa oli myös skumppaa, mikä ei taida olla ihan yleistä? Mielestäni lasillinen kuohuvaa kuitenkin sopii tilaisuuteen kuin tilaisuuteen ja se tuo myös kivaa juhlantuntua. Juomaksi valitsin Lindauer Brutin, joka oli valittu vuonna 2014 vuoden kuohuviiniksi. 



Juhlien tarjoilut:

Tuulihatut ( poro & lohi ) 
Feta-pinaattipiirakka 

Kakku ( tilasimme Marsispossulta )
Marjapiirakka & vaniljakastike 
Macarons ( ostimme Stockmannilta )
Vaahtokarkkeja

Kuohuviini ( Lindauer Brut ) 
Ruusulimu
Kahvi & tee



Upeat kuvat on muuten ottanut supertaitava ja lahjakas valokuvaaja Anna Autio :)

tiistai 2. toukokuuta 2017

Kahvilasuositus: konttikahvila Poiju


Kuvaa katsoessa voisi luulla olevansa jossain päin Etelä-Eurooppaa, mutta ei ... Kuva on napattu Itä-Helsingistä ja tarkemmin ottaen Herttoniemenrannasta ja Laivalahden venesatamasta. Ja selän takana sijaitsee uusi konttikahvila Poiju, jonka harjakaisissa olimme eilen. Virallisesta kahvila aukeaa toukokuun aikana. 





Kontti oli kuulemma saatu paikalle viikolla ja ehdtty juuri ja juuri maalata. Vaikka Poiju ei ollut vielä virallisesti auki ollutkaan, niin uskallan antaa paikalle vahvan suosituksen. Puitteet ovat kohdallaan: meri ja nätit maisemat ihan vieressä. Kesällä kontista on ostettavissa jätskiä, juomia ja pullaa. Lisäksi suunnitelmissa olisi kuulemma kajakin vuokrausta ja kontin edessä olevalle nurmialueelle tulee aurinkotuoleja. 

Jes! Nyt vain avajaisia ja aurinkoisia kelejä odotellaan :)

Poiju löyty Facebookista täältä



maanantai 1. toukokuuta 2017

Herkullisen makea vesimelonislush


Vesimeloni on ehdottomasti meidän perheen suosikkiherkku! Nyt vappuna tuli juhlahulinoihin valmistettua vesimelonista raikas jäähilejuoma, joka olisi erityisesti kesäkuumalla täydellinen virkistyspommi! Toivottavasti niitä helteitä on tulossa :) 

Tämä juoma sopii ihan pienillekkin vauvoille ( 7 kk -> ), sillä vesimelonin lisäksi drinkissä on käytetty vain mantelimaitoa ( = kasvimaito ). Kuten nimi kertoo, mantelimaito on valmistettu nimensä mukaisesti kuoritusta ja kevyseti paahdetuista manteleista. Kauppojen hyllyiltä löytyy mantelimaidosta kahta erilaista versiota: makeutettu ja maukettamaton. Vesimelonislushiin käy hyvin makeuttamaton versio, koska vesimeloni on itsessään jo niin makean makuista. 


VALMISTUS ( noin 4 lasillista )

Laita vesimeloni edellisenä iltana pakkaseen ( esim. puolikas vesimeloni ). 

Laita blenderiin jäädytetyt vesimelonin palat ja loraus mantelimaitoa. 

Nauti juoma välittömästi ja aivan kylmänä! 


Herkullisia hetkiä! 

Anni 


keskiviikko 26. huhtikuuta 2017

Vauvakutsujen tarjoilut


Viime viikonloppuna vietettiin ihanan ystäväni vauvakutsuja. Täytyy kyllä todeta, että olipa huippuiltapäivä! Niin paljon naurua, iloa, mahtavia tyyppejä ja paras mahdollinen tuleva mama :)

Onnistuimme järjestämään täydellisen yllätyksen ystävälleni. Taustalla oli melkoista suunnittelu Facebookin kautta, hahha. Babyshowerit päätettiin järjestää nyyttärimeiningillä ja homma toimi loistavasti! Porukkaa oli mukana noin 12 henkilöä.



Juhlat aloitettiin iltapäivästä ja menu oli coctail-tyyppinen. Kun sankari oli saatu paikalle ja hän oli selvitynyt "alkujärkytyksestä", niin nostimme maljan tulevalle äipälle. Laseissa oli kuohuvaa, niin alkoholillista kuin ( tietysti ) alkoholitontakin. Alkoholittomana juomana oli Lehtikuohu, joka on mielestäni yksi parhaimmista juomista! Se on maualtaan kivan kupliva ja raikas. Lehtikuohu maistuu parhaimmalta, kun se on todella kylmää.


Tarjoiluita suunniteltaessa oli tietenkin tärkeää huomioida juhlan sankari eli odottava äiti. Hieman joutui yksi jos toinenkin kaivelemaan jostain muistin perukoilta ajatuksia, että mitäs odottavan äidin kiellettyjen ruoka-aineiden listalle kuuluikaan. No pieni lipsahduskin kävi, sillä allekirjoittanuthan toi jokusen paketin ilmakuivattua kinkkua mukanaan... jes :)





Mutta mitä sitten pöydästä löytyi? Tässä teille listaa:


- Salaatttia
- Bataatticrostineja
- Tapas-lajitelma ( mm. oliiveja, juustoja, leikkeleitä, patonkia ) 
- Leipää ja hummusta
- Siemennäkkäriä ja tahnoja
- Sipsiä
- Macaronseja
- Donitseja
- Mansikoita
- Belgialaista suklaata
- Mokkapalakakku
- Laku-vadelma-suklaa-raakakakku




Ja lisänä oli aivan ihana raikas mocktail, joka sisälsi punakaalia, omenaa ja ananasta. NAM!



maanantai 17. huhtikuuta 2017

Aurinkoiset porkkanaletut


Muutama vuosi sitten saimme mieheni vanhemmilta lahjaksi todella laadukkaan ohukaispannun ja se onkin ollut paljon käytössä. Pinaattiletut on yksi meidän perheen suosikkiruuista. Pinaattilettujen reseptin löydät muuten täältäOma tyttäreni rakastaa myös lettuja, on ne sitten makeita tai suolaisia :) Toissa päivänä paistoin pitkästä aikaa porkkanalettuja ja ne olivat täydellinen lounas ulkoilun jälkeen. Porkkanalettujen ohjeen poimin Makun sivuilta ja alkuperäinen resepti löytyy täältä

Nämä letut sopivat vuoden ikäisestä eteenpäin. Olen aikaisemmin myös valmistanut porkkalettuja uunissa ja käytin taikinassa kauramaitoa ja kaurahiutaleita. Uunissa valmistetut letut sopivat pienemmille vauvoille ( 7 kk -> ) ja resepti löytyy täältä.



Kasa lämpimiä lettuja, itsevalmistettua perunamuusia ja puolukoita. Voiko parempaa edes olla? Meillä tosiaan lettuja upposi yhteensä 37 kipaletta.. hahha. Muutama lettuja jäi vielä seuraavaankin päivään :) 

VALMISTUS ( noin 50 kpl )

2 (luomu)kananmunaa
500 g porkkanaraastetta ( = noin 5 porkkanaa )
5 dl maitoa ( käytin rasvatonta )
2 dl ohrajauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
1/2 tl suolaa

Raasta porkkanat.

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita taikina tasaiseksi.

Anna taikinan turvota puoli tuntia. 

Paista taikinasta ohukaispannulla pieniä lettuja. 





keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

Lapsuuden ruokamuistoista


Sanotaan, että lapsuudessa syöty ruoka muistetaan hyvin, olipa ne muistot sitten hyviä tai huonoja. Omat ruokamuistoni vievät mökille, missä paistettiin lettuja mummin ja papan kanssa. Lettujen päälle ripoteltiin sokeria ja laseissa oli jaffaa. Tärkeitä ruokamuistoja on syntynyt myös lapsuuden viikonlopuista, kun koko perheen voimin tehtiin lämpimiä voileipiä ja tonnikala-makaronisalaattia. 

Mummin tekemät kaalikääryleet olivat lapsuudessani herkkua. Erään kerran en tosin kehdannut sanoa vatsan olevan täynnä, niin koin hyväksi ratkaisuksi kipata annoksen ikkunasta kukkapenkkaan. Kukkien seassa olevia kääryleitä sitten ihmeteltiin seuraavana päivänä. Mannapuuro sai myös leikkipuiston väen nauramaan, kun kysyttiin puiston "missikisoissa" ( huh!!! ) mikä on lempiruokani. Ehkä se mannapuuro ei ollut kovin tyypillinen vastaus. 

Lapsuuden ruokamuistoista puhuttiin myös tänään, kun pääsin tutustumaan ja nauttimaan Aleksanterin Patamenusta Aleksanteri Loungeen. Koko menu oli aivan älyttömän hyvä ja erityisesti se Aleksanterin pata, jota oli kypsytetty "vain" 30 tuntia! Voitte vaan uskoa, miten pehmoista liha oli. Ruokamuistot syntyvät usein tuoksuista ja tämä ruoka toi myös huumaavan tuoksun pöytään! 



Omalle lapselle haluan myös tarjota ja luoda ruokamuistoja. Uskon, että jo ihan pienillekin lapsille jää muistijälki ruuasta, on se sitten päiväkodissa syötyjä puuroaamiaisia tai vaikka yhdessä leivottuja pipareita. Näistä saattaa syntyä niitä muistoja, jotka tulevat sitten aikuisiällä mieleen. Pienet hetkethän ovat usein niitä kaikkein merkityksellisimpiä. 



sunnuntai 9. huhtikuuta 2017

Kokemuksia What's cooking Helsinki -ruokatapahtumasta


Eilen järjestettiin Teurastamolla What's Cooking Helsinki -tapahtuma. Jos jollekulle tapahtuma on aivan tuntematon, niin kyseessä on ilmainen ruokatapahtuma, jossa oli mm. kokkausnäytöksiä ja ruoka- ja sisustusbloggaajien kirppis. Ruokabloggaajille järjestettiin myös aamulla seminaari, joka oli todella inspiroiva ja kiinnostava. Tuli taas semmoinen olo, että olisi todella kiva pitää tätä omaa blogia aktiivisempana ja panostaa enemmän sisältöön... vielä, kun löytäisi jostain lisää tunteja vuorokauteen :)

Bloggaajille suunnatussa seminaarissa esiintyivät mm. The Wednesday Chef -blogin Luisa Weiss ja valokuvaaja Kreetta Järvenpää kertoi (ruoka)kuvauksen trendeistä. Kuten Kreettakin totesi, ruokakuvat ovat tällä hetkellä täydellisyyttä hipoavia. Enkä nyt tarkoita omassa blogissani olevia kuvia.. hahah. Itsehän tosiaan otan kuvat puhelimella ja käyttämällä aikaa sen muutaman minuutin. Ja kuvan ottamisen jälkeen annos sitten siirtyy suoraan syötäväksi. Toisaalta.. ehkäpä tämänlainen tyyli sopii lapsiperheen ruokablogille.

Itse vietin koko päivän tapahtumassa ( arvatkaa vaan onko jalat nyt murskana.. hahah ). Kävin katsomassa kaikki näytöskeittiöiden kokkailut ja kyllä oli herkullisia juttuja. Lisäksi tuli roppakaupalla ideoita ja vinkkejä. 


Tapahtumassa näkyi vahvasta kasvisruoka, mistä itsekkin olen ollut viime aikoina entistä kiinnostuneempi. Näistä esimerkiksi jäivät erityisesti mieleen Hannan sopan ja Kokit ja potit -blogin yhdessä valmistamat harissa-papupyörykät minttu-jogurtilla. Näitä aion ehdottomasti kokkailla kotona, sillä ne sopivat mainiosti myös pienille lapsille. Hannalta muuten ilmestyy syksyllä kasviruokakirja :)



Itse en ole todellakaan mikään haka makeiden juttujen tekemisessä, mutta Aurinko ja kuu -blogin poppari-mokkapalaleivokset voisin vaikka joskus tehdä. Nämä olivat törkeen hyviä! Mokkapaloissa ollut suolainen kookoskinuski oli luvattoman hyvää :) Jos mokkapalat tai muut esimerkiksi lasten kutsuille tehtävät tarjottavat kiinnostavat, niin Priscan Mokkapalat-kirja kannattaa laittaa tilaukseen.


Älyttömän hyvä ja helppo ruoka valmistui myös Kaikki äitini reseptit -blogin näytöskeittiössä. Nanna valmisti teriaykilohta ja pak choyta, resepti löytyy täältä. Tämän ruuan kohdalla voi sanoa, että kyllä nopeasti voi tehdä aivan älyttömän hyvää ruokaa. Sopii siis myös meille kiireisille äideille... hehhehe.

Takki päällä kävin vielä katsomassa Saaran lautasella -blogin kokkailut, jossa valmistettiin kesäkurpitsa-pinaattivohvelit. Ahhh..  nämä olivat niin hyviä! Menee ehdottomasti testiin. Jos vohvelirautaa ei löydy, niin näiden valmistus onnistuu kuulemma myös uunissa.
Back to Top